Salada de atum e legumes a acompanhar

Com o tempo mais quente, já apetece um petisco de Verão.

Esta salada é extremamente fácil de fazer, não dá trabalho nenhum e é muito saborosa, sobretudo à beira rio ou num passeio à serra.

Ingredientes

- atum

- ovos

- delícias do mar

- tomate

- cogumelos

- orégãos

- alho

- azeite

- sal

- maionese

Tudo a gosto e nas quantidades que preferir.

Como fazer

1. Pôr água a ferver para cozer os ovos e as delícias do mar. Os ovos demoram cerca de 10 minutos a cozer. Quanto às delícias do mar, assim que a água esteja a ferver, colocar congeladas e deixar cerca de 30 s. Como é um alimento muito tenro, este tempo é suficiente para uma cozedura leve. Mais tempo e podem desfazer-se. Reservar ambos.

2. Picar o alho e juntar numa frigideira ao azeite. Levar ao lume.

3. Lavar e escorrer os cogumelos e deitar na frigideira. Deixar saltear, temperar com orégãos e rectificar o sal. Retirar e deixar arrefecer.

4. Escorrer o óleo do atum e desfazer em pequenos pedaços. Juntar os ovos e as delícias cortados também em pedaços pequenos. Misturar tudo bem e reservar no frio.

5. Na hora de servir, cortar os tomates às rodelas e temperar com azeite e orégãos. Misturar com os cogumelos. Ao mesmo tempo e se for o gosto, adicionar maionese à salada de atum.

Tarte de Atum

Uma tarte que se faz sozinha.

Sem grande tempo ou sem ideias para cozinhar? Também já me aconteceu. Queria fazer um salgadinho, com algumas restrições (sem queijo) e, sem grande tempo nem ideias, tive uma epifania: uma tarte de atum! Muito rápida, praticamente faz-se sozinha...

Ingredientes

1 base de massa folhada ou quebrada

2 latas de atum

1 alho francês

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

1/2 copo de leite

orégãos e sal q. b. para temperar

Como fazer:

1. Ligar o forno a 180 ºC.

2. Colocar a base de massa na forma adequada e picar o fundo.

3. Cortar o alho francês em meias luas; picar o alho.

4. Num tacho, colocar o azeite. Adicionar o alho francês e o alho, temperar com sal. Não é necessário deixar cozer muito, este ponto serve apenas para salientar o sabor do alho francês.

5. Desfazer bem o conteúdo das duas latas de atum.

6. Bater os ovos, adicionar o atum e o alho francês. Misturar bem e temperar com orégãos a gosto.

7. Deitar o preparado na forma e levar ao forno, por cerca de 20 min, até ficar dourada.

Serve bem como jantar ou almoço ligeiro, acompanhando uma sopa e uma salada.